سرايا - المقادير - البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومقشّرة ومقطعة مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة

- طحين : ملعقة كبيرة

- حليب : 2 كوب

- ملح : رشّة

- ماء ساخن : 3 اكواب

- مرق دجاج : مكعب

- جبن الشيدر : نصف كوب (مبروش)

- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)

طريقة التحضير

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يصبح بنّياً.

أضيفي الطحين وقلّبيه مع البصل لمدة دقيقة، ثم صبّي الحليب والماء الساخن، وحركي المزيج، واتركيه حتى الغليان.

أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة، ومكعب المرق، وجبن الشيدر، ونكّهي بالملح، ثم حرّكي المزيج جيداً.

اتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق حتى تنضج تماماً وتصبح كريمية.

وزعي شوربة البطاطس الكريمية في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبصل الأخضر المفروم، ثم قدميها ساخنة.