سرايا - المقادير - البيض : 4 حبات

- كزبرة خضراء : باقة (مغسولة ومفرومة ناعم)

- الزبدة : مكعب (صغير)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة

- طماطم : 1 حبة (مقطعة)

- جبنة : نصف كوب (مبشور/ للتقديم)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الخبز : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

في مقلاة غير لاصقة، سخني الزبدة على نار متوسطة.

أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضيفي البيض إلى المقلاة، وقلبيه برفق حتى يبدأ في التماسك.

زيدي الفلفل والطماطم المقطعة والجبن المبشور.

أضيفي الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.

استمري في الطهي حتى ينضج البيض حسب الرغبة.

قدمي البيض بالكزبرة ساخناً مع الخبز المحمص أو الخبز العربي.