سرايا - المقادير - كريمة الخفق : كوب

- حليب : كوب (كامل الدسم)

- سكر : ربع كوب

- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)

- بودرة الجيلاتين : ملعقة صغيرة (شفافة)

- ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة

- الباشن فروت الإستوائية : 5 حبات

- سكر : 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)

طريقة التحضير

في وعاء صغير نقوم بوضع ملعقة الجيلاتين في ماء بارد، ونقوم بتركه لمدة 10 دقائق حتى يذوب.

في إناء آخر على نار متوسطة، نقوم بوضع كريمة الخفق والحليب والسكر معاً ونستمر في التحريك حتى يذوب جيداً.

بعد ذلك عندما يصبح الخليط ساخناً نقوم بوضع الفانيليا ونستمر في التقليب.

نقوم بخلط الجيلاتين المذاب ونقوم بالخلط جيداً مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي.

نقوم بتصفية هذا الخليط للتأكد من عدم وجود أي من التكتلات الجيلاتينية، ثم نسكبه في قالب سيلكون قابلاً للقلب. ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يتماسك.

نفرغ حبات الباشن فروت، ونضع السكر، ونغليها على النار، حتى تغلي، ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونبردها.

بعد أن تتماسك الباناكوتا الإيطالية نقوم بإخراجها، وقلبها، ونضيف صلصة الباشن فروت فوقها.