سرايا - صفيحة يافاوية باللحم

*المقادير:
- العجينة :
دقيق : 3 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
ماء دافئ : كوب
- مقادير الحشوة :
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم ناعم)
طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين / اختياري)

*طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة.
أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي المكونات جيداً.
أضيفي دبس الرمان والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الحشوة وتتجانس.
ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل دائرة أو شكل بيضاوي.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل قطعة من العجين، ووزعيها بالتساوي.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رصي الصفيحة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
اخبزي الصفيحة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج العجينة.
أخرجي الصفيحة من الفرن، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.

• إقرأ أيضاً : سابليه الشوكولاتة الفرنسي
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل البرياني بالدجاج
• إقرأ أيضاً : حلوى لذيذة قوامها هش وخفيف .. إليكِ طريقة عمل الدونات القطنية المقلية