سرايا - المقادير - معكرونة : باكيت (مسلوقة)

- السلمون : 450 غم (طازج)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- مرق دجاج : ربع كوب

- عصير الليمون : ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مفروم)

- كريمة : نصف كوب (ثقيلة)

- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

- طحين : كوب

- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)

طريقة التحضير

نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود، وغلّفيه بالطحين.

سخّني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي السلمون، واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب، ثم ارفعي السلمون من المقلاة وضعيه جانباً.

في نفس المقلاة، أضيفي مرق الدجاج، وعصير الليمون، والثوم، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وأضيفي الكريمة والشبت المفروم.

أعيدي السلمون إلى المقلاة فوق المزيج، وفتّتيه بملعقة إلى قطع متوسطة الحجم، واتركي الخليط على النار لحوالي 5 دقائق إضافية.

أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبيها مع خليط السلمون حتى تتداخل.

ضعي المكرونة بالسلمون والليمون في طبق التقديم، وزينيها بجبن البارميزان، ثم قدميها ساخنة.