سرايا - ما هي القهوة المخمرة على البارد؟

تُعتبر القهوة المخمرة على البارد (Cold Brew Coffee) واحدة من أحدث الطرق التي اكتسبت شهرة واسعة في عالم مشروبات القهوة. تعتمد هذه الطريقة على نقع القهوة المطحونة في ماء بارد لفترة طويلة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة، بدلاً من استخدام الماء الساخن التقليدي. ينتج عن هذه العملية مشروب قهوة بارد ناعم، أقل مرارة وأقل حموضة مقارنة بالقهوة العادية.

هل هي مجرد موضة صيفية؟

يعتقد البعض أن القهوة المخمرة على البارد هي موضة صيفية انتشرت بسبب رغبة الناس في الحصول على مشروبات منعشة في الأيام الحارة. وبالفعل، فإن تقديم القهوة باردة يمنح القهوة مذاقًا فريدًا يختلف عن المشروبات الساخنة التقليدية، كما تساعد في ترطيب الجسم خلال الطقس الحار. لكن الأمر لا يقتصر على ذلك فقط.

الفوائد الصحية للقهوة المخمرة على البارد

لا يقتصر الأمر على الطعم والانتعاش، بل تحمل القهوة المخمرة على البارد فوائد صحية مميزة، منها:

انخفاض الحموضة: بسبب طريقة التخمير البارد، تحتوي القهوة على نسبة أقل من الأحماض، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الارتجاع المريئي.

مضادات الأكسدة: القهوة غنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الجذور الحرة، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

زيادة التركيز والطاقة: تحتوي القهوة على الكافيين، والذي يساعد على تحسين تركيز الدماغ وزيادة مستويات الطاقة بشكل معتدل.

تحسين المزاج: تناول القهوة بانتظام ارتبط بتحسين المزاج والشعور بالسعادة بفضل تأثير الكافيين على الجهاز العصبي المركزي.

هل هناك تحذيرات من القهوة المخمرة على البارد؟

على الرغم من الفوائد، يجب تناول القهوة المخمرة على البارد باعتدال بسبب احتوائها على الكافيين، حيث أن الإفراط في تناول الكافيين قد يسبب اضطرابات في النوم وتسارع ضربات القلب. كما يُنصح الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية معينة مثل ارتفاع ضغط الدم باستشارة الطبيب قبل الاعتماد عليها بشكل منتظم.

كيف تحضر القهوة المخمرة على البارد في المنزل؟

يمكنك إعداد القهوة المخمرة على البارد ببساطة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

استخدم قهوة مطحونة خشن الطحنة.

ضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من القهوة في ماء بارد (حوالي 1 لتر).

اغمر القهوة في الماء جيدًا وضعها في وعاء محكم الغلق.

اترك الوعاء في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة.

قم بتصفية المشروب للتخلص من بقايا القهوة باستخدام فلتر ورقي أو قماش قطني.

قدم القهوة مع مكعبات الثلج حسب الرغبة، ويمكن إضافة الحليب أو المحليات.

الخلاصة

القهوة المخمرة على البارد ليست مجرد موضة صيفية عابرة، بل هي طريقة صحية ومنعشة لتحضير القهوة، تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. إذا كنت تود تجربة شيء جديد هذا الصيف، فإن القهوة المخمرة على البارد خيار ممتاز يستحق التجربة.