سرايا - كيكة جوز الهند بالحليب

*المقادير:
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- جوز الهند : كوب (طازج ومبشور / + 2 ملعقة كبيرة / للتزيين)

*طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئويّة.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي، ثم أضيفي البيض، ثم الحليب، مع الخفق المستمر حتى تمام التجانس.
صبّي مزيج الزبدة والحليب فوق خليط الدقيق، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
أضيفي كوب جوز الهند المبشور، واخلطي قليلاً، ثم صبّي الخليط في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 55 دقيقة حتى تمام نضج الكيكة.
زيّني الكيكة بجوز الهند المبشور، ثم قدّميها بعد أن تبرد.

• إقرأ أيضاً : وصفة "قلاية البندورة" بمكونات بسيطة
• إقرأ أيضاً : إليكِ طريقة مخلل اللفت والشمندر بخطوات سهلة
• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج مع البهارات الأصلية