سرايا - سرايا - المقادير:

3 شرائح لحم ستيك رفيعة

3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض

نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو (بودرة)

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة صغيرة (مفرومة)

2 فص ثوم (مفروم)

1كوب فطر صغير

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)

1ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 علبة قشطة

الطريقة :

يوضع الستيك في كيس من البلاستيك مع الدقيق والفلفل الحلو ويحرك حتى يغطى الستيك تماماً بخليط الدقيق ، تذوب الزبدة في وعاء متوسط ، ويضاف إليه البصل والثوم والفطر مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يذبل البصل ، ترفع حرارة النار وتضاف شرائح الستيك تدريجياً إلى الوعاء ، وتقلّب باستمرار حتى يصبح لونها بنيا ً، يضاف على شرائح الستيك عصير الليمون و الخل و صلصة الطماطم و القشطة ويحرك باستمرار على النار حتى ينضج ، يرش فوقه الثوم الأخضر ثم يقدم ساخن .