سرايا -

سرايا -  توصل باحثون إلى أن البروكلي يحتوي على مادة كيماوية يمكن أن تعزز آلية دفاع طبيعية تحمي الشرايين من الانسداد الذي يمكن أن يسبب أزمات قلبية.

واكتشف الباحثون أن البروكلي يحتوي على مادة تدعى الـ"سولفورافين" وهو مركب يوجد بشكل طبيعي في البروكلي وخضروات أخرى مثل الكرنب، والقرنبيط يمكن أن "يشغل" بروتيناً دفاعياً يكون فعال في أجزاء من الشرايين المعرضة للانسداد.

وتعتبر هذه الدراسة هي المصدر العلمي الأول للتأكيد على أهمية الخضروات الورقية للقلب فهي التي وفرت تفسيراً محتملاً للطريقة التي يمكن أن يؤدي بها تناول الخضروات الخضراء إلى قلب صحي.

وأكد بول ايفانز من المعهد القومي للقلب والرئة في "امبريال كوليدج"، أن بحثه خلص إلى أنه في المناطق الأكثر عرضة للخطر يتكون بروتين غير نشط يحمي الشرايين بشكل طبيعي، يعرف باسم " NRF2 ".