سرايا -

سرايا - واشنطن : أفاد فريق بحثي بكلية هارفارد للدراسات الطبية بأن تناول اللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون والسلامي ترفع من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكر‏.‏

وأظهرت الدراسة التي نشرت منذ أيام في مجلة الدورة الدموية أن ارتفاع نسب الإقبال علي اللحوم خاصة بالمدن‏,‏ وأن تناول‏50‏ جراماً يومياً من اللحوم المصنعة يرفع معدلات الإصابة بالضغط وأمراض القلب بنسبة‏42%‏ والإصابة بالسكر بنسبة‏20%.‏

وأوضح أحد الباحثين أن عدم الانتباه لما نأكل قد يؤدي إلي تدهور الحالة الصحية إلي درجة الإصابة بالجلطة ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام "‏.‏

وعن التفسير العلمي وراء ذلك أرجع أحد العلماء أن السبب هو مكونات اللحوم المصنعة والتي ترتفع بها نسب الدهون المشبعة بها إلي الضعف مقارنة باللحوم الأخري‏,‏ مما يؤدي إلي تراكم الدهون بشرايين القلب‏,‏ هذا بالإضافة إلي ارتفاع نسب الصوديوم باللحوم بمقدار‏4‏ مرات‏,‏ وهو ما يؤدي إلي زيادة معدلات ضغط الدم والذي يعد من العوامل الأساسية للإصابة بأمراض القلب‏,‏ إضافة إلي زيادة نسب النيتريت والمواد الحافظة‏.‏