سرايا - سرايا - نجح مشرف المختبر بقسم الفيزياء التطبيقية في كلية العلوم جامعة الشارقة، محمد فرح، في ابتكار جهاز لاختبار جودة زيوت الطعام، وكشف الغش في ثوانٍ، فضلاً عن تبسيط عملية الكشف الدوري لزيوت الطعام، خصوصاً زيت الزيتون، وذلك لضبط الجودة والتعرف إلى بلد المنشأ للزيت، إضافة إلى التحقق من عدم مزج هذا الزيت بنوع آخر من الزيوت، والتثبت من الظروف الملائمة للتخزين، وضمان فترة صلاحية أطول.

وأطلق فرح على ابتكاره اسم "أرصد"، لقدرته على معرفة جودة الزيوت في الحال، من دون الحاجة إلى مختبرات وأجهزة تحليل كيميائي.

وتقوم الجامعة حالياً بتطوير الجهاز ليكون قادراً على إعطاء نتيجة فحص الزيت بضغطة زر واحدة.

وأوضح فرح أن "فحص الزيوت يستغرق وقتاً طويلاً في المختبر، وباستخدام أجهزة كبيرة الحجم ومكلفة، مقارنة باستخدام هذا الجهاز، حيث يتم توصيله بالحاسب، وتحميل جميع البيانات الخاصة بالزيوت في ذاكرته، بحيث تمكنه من التعرف إلى الزيت بسرعة، بدلاً من إجراء هذه التجارب بصورة دورية في المختبر لكل عينة مع استخدام بعض المحاليل الكيميائية أحياناً مع هذه الأجهزة الكبيرة".

اختبار بالليزر

وأضاف فرح أن "الجهاز يعتمد على اختبار الزيت بالليزر في نطاق الطول الموجي 680 نانومتراً، وهو اللون الأحمر، ونطاق الطول الموجي 550 نانومتراً، وهو اللون الأخضر، ثم نطاق الطول الموجي 470 نانومتراً وهو اللون الأزرق»، مشيراً إلى أن "التحليل الطيفي هو المبدأ الأساسي لهذا الجهاز، وأنه يسعى حالياً إلى إجراء أبحاث دقيقة في مجال علم الأطياف والتحليل الطيفي، حتى يتمكن من نقل التقنية الموجودة في المختبرات إلى جهاز صغير محمول سهل الاستخدام".