سرايا - سرايا- اوضح خبير الأغذية الفرنسي جان بول كورتاي ان معدن المغنسيوم له اهمية خاصة في الجسم، حيث انه يدخل في اكثر من 300 رد فعل للانزيمات، اذ ان من احد ادواره تنظيم عملية ادخال الكالسيوم في الخلايا التي تحتاج اليها اثناء تعرض الانسان للضغوط العصبية او ممارسة رياضة بدنية، ولا يمكن لهذا الكالسيوم الدخول في الخلايا الا في حالة خروج المغنسيوم منها.    وينصح الخبير بضرورة تعاطي 6 ميللي غرامات في الكيلو يوميا في حالة ان وزن الشخص يصل الى 60 كيلوغراما، وبالتالي يجب ان تستهلك يوميا 360 مللي غرام مغنسيوم، وذلك بالنسبة للشباب في مرحلة النمو والمرأة الحامل والرياضيين، كذلك الام التي ترضع طفلها عليها ان تأخذ 25 مللي غراما زيادة يوميا، علما بأن السعرات الحرارية تصل الى الف سعر حراري في المتوسط منها 120 مللي غرام مغنسيوم.