سرايا - سرايا - المقادير
1 كيلو برغل خشن
150 جرام شعريه
150 جرام بصل مفروم
½ كوب زيت
ملح
7 كوب ماء
2 ملعقه طعام زيت لقلي اللوز
½ كوب لوز
½ كوب زبيب

طريقه التحضير
يغسل البرغل ويصفي
يقلي البصل + الشعريه مع الزيت حتي تتحمر الشعريه وتصبح بنيه اللون
يضاف الملح ويقلب
يضاف الماء الساخن ويقلب ثم يترك حتي ينشف ماؤه
ويترك علي نار هادئه حتي ينضج
يغسل وينقع قليلا ثم يصفي
يقلي اللوز بالزيت ثم يضاف الزيب ويقلب