سرايا - سرايا- 5 من البيض
4 أكواب أو 400 غ من جوز الهند المجفف
1/3 كوب أو 75 غ من السكر
¼ كوب أو 70 غ من اللوز المطحون
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
½ كوب أو 150 غ من مربّى المشمش
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ كوب أو 200 غ من السكر البودرة

يُخلط البيض، وجوز الهند، والسكر، ومسحوق اللّوز، وخلاصة الفانيلا، والبيكينغ باودر، ومربّى المشمش، وحليب نستله المكثّف المحلّى، لتشكيل عجينة طريّة تُحفظ جانباً لمدّة 20 دقيقة.
تُشكّل كريات صغيرة بواسطة العجينة، ويُغطّس أحد أطرافها بالسكّر الناعم.
تُخبز الدوائر في صينية غير قابلة للالتصاق في فرنٍ محمّى على حرارة 210 درجة مئوية، لمدّة 8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.