سرايا - سرايا- مقادير الوصفة اختيار الكل
3 قطعة فيليه دجاج
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
1/4 كوب عصير ليمون
2 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق
1 كوب مرق
1 حبة كبيرة ليمون شرائح
إضافة الى قائمة التسوق
طريقة التحضير
1. انثري بعض البهارات على الدجاج، بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي فيليه الدجاج ، ثم اطرقيه لبضع طرقات ليصبح الفيلية رقيق بعض الشيئ.
2. قطعي الفيلية الى قطع حسب المقاس المرغوب.
3. سخني الزيت في مقلاة واسعة.
4. ضعي الفيليه في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة ثم ضعيها في الزيت مباشرة. اتركيها لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون.
5. اقلبي الدجاج على الجانب الأخر واتركيها ايضا لبضع دقائق لتصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها جانبا.
6. في المقلاة ضعي الزبدة ، المرق، فصوص الثوم، زنجبيل مهروس، برش الليمون، عصير الليمون، شرائح الليمون، البصل الأخضر ودعيه يغلي ثم اضيفي بقية المرق مع التقليب لتتكون صلصة ناعمة.
7. اعيدي قطع الدجاج الى صلصة الليمون ثم اتركيها لبضع دقائق لتنضج تماما ثم قدميها.