سرايا - سرايا - الشاورما يعتبر طبق شاورما الدجاج اللذيذ من الأطباق المحببة والمطلوبة عند جميع الأشخاص ويتّصف هذا طبق بسهولة صنعه وسرعة تحضيره، ويمكن أن يقدّم للأطفال كوجبة رئيسيّة يتناولونها في المنزل أو يمكن إعدادها للطفل عند ذهابه في رحلاته مع أصدقائه أو بالمدرسة.
شاورما الدجاج المكونات أربعة من صدور الدجاج يزال منها العظم وتكون متوسّطة الحجم.
أربعة فصوص من ثوم مهروس. كوب من اللبن الزبادي الطازج.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من التوابل المشكّلة. حبة متوسطة الحجم من البندورة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الجاف. حبة بصل متوسطة الحجم. نصف حبة من الفلفل الحلو الأخضر الطازج. نصف حبة من الفلفل الحلو الأصفر الطازج. نصف حبة من الفلفل الحلو الأحمر الطازج.
حبة ليمون متوسطة الحجم.
كمية قليلة من زيت الذرة الصافي. طريقة التحضير نقطع صدورة الدجاج المخلاة من العظم إلى قطع صغيرة ورفيعة ونضعها في وعاء كبير وعميق.
نضيف كوب اللبن الزبادي، وعصير الليمون، والخل، وفصوص الثوم المهروسة، والتوابل، والملح والفلفل، وزنجبيل إلى دجاج وتقليبها مع بعضها البعض. نترك الدجاج لمدة ثلاث ساعات على الأقل في الثلاجة ليأخذ طعم التتبيلة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ورفيعة ونضعه في مقلاية متوسطة الحجم مع بعضاً من الزيت ونقلبه ليذبل جيداً. نضيف الدجاج مع تتبيلة إلى البصل ونقلبه جدياً وبشكل مستمر حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً.
نقشّر البندورة ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها بمقلاية أخرى مع قليل من الزيت، ونضيف إليها الفلفل الملوّن والمقطّع إلى شرائح رقيقة ونقلبهما جيداً على نار هادئة. نضيف البندورة والفلفل الملوّن بعد نضجهما إلى الدجاج ونقلب حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض. نسكب شاورما الدجاج في طبق التقديم، ويمكن أن نقدّم شاورما الدجاج من خلال وضعها كشطائر بالخبز الفرنسي أو العربيّ. يمكن تقديم طبق شاورما الدجاج مع بعض من المخللات أو شرائح الخيار الطازج، وبعض من الكاتشب أو المايونيز.
يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع شاورما الدجاج. يعتبر طبق شاورما الدجاج من الأطباق الصحية الغنيّة بالعناصر الغذائية المهمّة، ولكن ننصح المصابين بسمنة أو البدانة عدم تناوله مع الخبز أو تقليل من كمية الخبز عند تناول شاورما الدجاج للمحافظة على سلامة صحّتهم. شاورما الدجاج على الطريقة السورية المكوّنات أربع صدور من الدجاج المخلاة من العظم. كوب من اللبن الزباديّ. رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأبيض. رشة من جوزة الطيب. عصير ليمونة. فصان من الثوم المهروس. عصير برتقالة.
ملعقة كبيرة من الطحين. مايونيز، وخس، وطماطم، وكاتشاب، ومخلل خيار، ومخلل حار (هالبينو)، وخبز شراك.
طريقة التحضير نقطّع الدجاج إلى شرائح، ثم نتبله بجميع المكونات أعلاة ونخلطهم جيداً. نترك الدجاج حتى يتتبل مدة اثنتي عشرة ساعة. نشوي الدجاج على مشواة الشاورما، وفي صينية في الفرن، أو في مقلاة. نقطع الدجاج إلى شرائح ونقدّمه مع المخلل وصلصة الثوم. طريقة صلصة الثوم المكوّنات: * رأس من الثوم، مقشّر. * نصف حبة من البطاطا صغيرة، مقطعة ومسلوقة. * نصف كوب من الزيت. * ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. * أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. * رشّة من الملح. طريقة التحضير: نضع فصوص الثوم، والبطاطا، والملح، والزيت في خلاط كهربائيّ ونضيف عصير الليمون، ونخلطهم جيداً. نضيف المايونيز ملعقة ملعقة بالتدريج أثناء الخلط، ثمّ تصبح جاهزة للتقديم.