سرايا - سرايا - المقادير اللازمة لتحضير العجين بالبداية ثلاثة أكواب من الطحين . كأس من اللبن . ملعقة من السكر . ملعقة ملح صغيرة . ربع كاس من الزيت النباتي . ملعقتين من الخميرة . كأس من الماء الدافئ . أربعة ملاعق من الحليب البودرة . طريقة التحضير نضع جميع المونات الجافة مع كأس من الطحين و نحركها جيداً حتى تختلط المواد مع بعضها البعض . نضيف جميع السوائل عاى كأس الطحين و نخفقها بالخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق . نضيف بعد ذلك بافي الكمية من الطحين و نعجنها بواسطة اليد حتى تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الوعاء . نتركها حتى تختمر بجو دافئ و نغطيها و تحتاج تقريباص لثلاث ساعات لتصبح جاهزة للتحضير البيتزا . المكونات اللازمة لتحضير البيتزا نقانق أو سجق أو شرائح الدجاج الصغيرة و ذلك حسب الرغبة . فلفل حلو مقطع إلى شرائح دائرية . زيتون أسود شرحات . فطر مقطع إلى شرحات . بصل مقطع لشرحات صغيرة . جبنة الموزريللا الخاصة بالبيتزا . كتشب و ملح . طريقة التحضير نحضر العجين و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ، و نفرده بعد ذلك بالصينية و ندهنها بالقليل من الزيت النباتي . نضع بعد ذلك الكتشاب على العجين و نفرده على كامل العجين . نضيف بعد ذلك البصل و نوزعه على كامل العجين ، و نضيف بعد ذلك الفطر و نقوم بالضغط عليه قليلاً. نضيف بعد ذلك شرحات الفلفل الحلو و الزيتون الأسود . نضيف بعد ذلك الجبنة و نرشها على كانل البيتزا . نسخن الفرن قبل وضعها البيتزا بداخله . نضع البيتزا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً ، تحتاج لمدة عشرين دقيقة لتنضج . نقوم بتحمير الوجه بعد ذلك لتأخذ اللون الذهبي . تقدم البيتزا ساخنة بعد تقطيعها إلى ثمانية أقسام و تقد مع سلطة الذرة و الخضار .