سرايا - سرايا - المكونات : كيلوغرام لحم مفروم مطهو ومحضّر للأكل. الجبن، ويُفضّل وضع نوعية جبنة موزاريلا. صلصة الباشاميل. مكرونة خاصة باللازانيا. حبتان من البندورة مقشّرتان ومطحونتان.

طريقة التحضير: نُحضّر صلصلة اللازانيا ونضع ملعقتين من الزيت في قدر، ونسخّنه على النار. نضيف ملعقة ثوم، وبعدها نضيف إليها البندورة المعصورة، ونضع فوقها ملعقتين من الصلصلة، ويمكن إضافة معلقة صغيرة من الزعتر المطحون لإضافة نكهة لذيذة. بعد خلط المكوّنات ببعضها نُضيف إليها مكعباً من مرق الدجاج ماجي، وبعد ذلك نضيف إليه اللحم المفروم ونقلّبه جيداً، ونمزجه بالخليط، بعد التأكّد من خلطه نتركه لمدّة دقيقتين على النار. نُحضر صلصلة الباشاميل، ونضيف إليها الحليب ونقلبها على النار، ونمزجها بشكل جيد.

عند تحضير اللازانيا نسلقها بالماء المغلي مع القليل من الملح والزيت. نُجهّز صينيّة مناسبة لوضع اللازانيا بها، ويفضّل أن تكون بشكل مستطيل؛ لاحتواء اللازانيا بالشكل المناسب، ثمّ نُحضّر الصلصة، والباشاميل، واللازانيا. نضع طبقات اللازانيا فوق بعضها؛ حيث إنّ لها ترتيباً معيناً لإظهار الشكل المناسب والطعم المناسب، كالتالي: نضع طبقة اللزانيا ونتأكّد أن تكون الطبقة مستوية من جميع المناطق، ومن الممكن ترتيبها بشكل سريع بملعقة كبيرة، ثمّ نضيف الصلصة بشكل مستوٍ أيضاً، ونتأكد من تغطية طبقة اللازانيا بشكل تام بالصلصة من جميع الأطراف.

نُعيد الكرّة بوضع طبقة اللازانيا فوق طبقة الصلصلة مع التأكّد من تغطيتها من جميع الجوانب وبشكل مستوٍ. نضيف الصلصة مرّة أخرى كطبقة ثانية، وبعدها نضع طبقة سميكة من الباشاميل وهي الطبقة الموجودة على وجه الطبق.

نضع طبق اللازانيا في الفرن لمدّة عشرين دقيقة أو حسب الوقت الذي يُحمّر فيه وجه الطبقة، وبعد ذلك نُخرجه ونضعه على المنضدة، ونضع عليه طبقة جبنة الموزاريلا التي تُعطي طعما لذيذاً، وتكون اللازانيا ملتصقةً من الأطراف أحيانا، نتركها قليلاً لتبرد، ونضع السكين أو الملعقة الخاصّة بالتقطيع على الأطراف، ونُبعد الأطراف عن الإناء الموضوعة فيه اللازانيا. نقطّعها على شكل مربّعات، ونحاول رفع كلّ مربع من الأسفل كي لا تتحرّك طبقات اللازانيا أثناء وضعها بالصحن.