سرايا - سرايا - الصوص الأبيض مع الجبن البارميزان يشكلان ثنائي رائع بالفعل ولكن إضافة بعضا من أورق السبانخ والثوم يجعل من وصفة المكرونة بالصوص الأبيض التقليدية طبق جديد تماما غني بالنكهات و متميز. إن كنت لم تجربي من قبل المكرونة بالبسبانخ ، فالمكرونة بالسبانخ والصوص الأبيض تعتبر بداية جيدة لعهد جديد من وصفات المكرونة بالخضروات.

مقادير عمل المكرونة بالسبانخ والصوص الأبيض:

٤٠٠ جرام مكرونة بيني

٣ ملاعق طعام من الزبدة

٢/١ ١ كوب سبانخ

٢ فص ثوم

٣ ملاعق طعام دقيق

٣ كوب حليب

١ كوب كريمة الطبخ

٢/١ كوب جبن بارميزان مبشور

فلفل أسود وملح حسب الحاجة

رشة جوزة الطيب

فلفل حار مجفف (حسب الرغبة)

طريقة عمل المكرونة بالسبانخ والصوص الأبيض:

١- تسلق المكرونة في كمية مناسبه من الماء والملح.

٢- في وعاء مناسب يشوح الثوم مع السبانخ في ملعقة كبيرة من الزبدة لمدة دقيقتين ثم ترفع السبانخ.

٣- في نفس الوعاء توضع ملعقتان من الزبدة والدقيق ويقلبان جيدا ثم نضيف إليهم الحليب وكريمة الطهي بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب.

٤- تضاف الجبنة البارميزان إلى الصوص الأبيض مع الملح و الفلفل وجوزة الطيب والفلفل الحار.

٥- تصب المكرونة على الصوص مع إضافة السبانخ وتقلب جيدا. الآن أصبحت المكرونة بالسبانخ والصوص الأبيض جاهزة للتقديم ساخنة.