سرايا - سرايا - المقادير
ممبار: 1 كيلو (أو ما يعرف أيضاً بالفوارغ)
الأرز: 1 كيلو
البقدونس: 2 باقة
البصل: حبات (كبير الحجم)
طماطم: نصف كيلو
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
النعناع: رشّة
القرفة: رشّة (مطحونة)
الزنجبيل: رشّة
الزيت: كوب (للقلي)

طريقة التحضير
1. يغسل الأرز ويصفى جيدا.

2. ثم نضع الطماطم بالبصل وتضيفه عليه.

3. ثم اخلطي المكونات كلها واحشى الممبار ثم اسلقيه.

4. اغلى ماء و ضعي فيها 1 بصله و 1 طماطم و 1 جزرة و بهارات و ملح و فلفل ثم ضعي الممبار فيها ساعة او ساعة الا ربع ثم اخرجيه يتصفى وبعدها حمريه فى الزيت.