سرايا - سرايا - بفتيك الدّجاج مع السّباغيتي المكوّنات أربعة من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم . كوب دقيق أبيض . بيضة مخفوقة متبّلة بقليلٍ من الملح والفلفل . كوب بقسماط مضاف له ملعقة من الدّقيق الأبيض . ملعقة ثوم وبصل بودرة . ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة. إعداد السّباغيتي عبوة من السّباغيتي مسلوقة . كوب من عصير الطّماطم . بصلة مقطّعة . رأس ثوم مقشّر ومقطّع . مكعّب مرقة الدّجاج . ملعقة أوريغانو . ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة. أربعة ملاعق زيت زيتون . ملعقتين من رب ّالبندورة . طريقة الإعداد ضعي كل قطعة من صدور الدّجاج بين قطعتين من النّايلون وقومي بدقّها حتّى تصبح رقيقة السّماكة . تبّلي صدور الدّجاج بالبصل والثّوم البودرة والملح والفلفل الأسود . غلِّفي قطع البفتيك بالدّقيق أولاً ، ثمَّ مرِّريه بالبيض المخفوق . غلِّفيه بطبقةٍ نهائيّةٍ من البقسماط ، وإضغطي عليه بيديكِ قليلاً . صفّي قطع البفتيك في طبقٍ وضعيها في البرّاد لمدّة نصف ساعة حتّى تلتصق عليها الطّبقة الخارجيّة جيّداً . قومي بقلي قطع البفتيك بزيتٍ غزير مسخّن مسبقاً ، حتّى تتحمّر من الوجهين وتكتسب لوناً ذهبيّاً . ضعي البفتيك على ورق النّشاف ليتصفّى الزّيت الفائض . قدِّمي قطع البفتيك مزيّنة بشرائح اللّيمون والبقدونس المفروم بجانب طبق السّباغيتي . طريقة ثانية: في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي حتّى يذبل البصل . أضيفي الأوريغانو ومكعّب مرقة الدّجاج والملح والفلفل الأسود وقلّبي مجدداً . أضيفي كوب عصير الطّماطم وربّ البندورة وقلّبي المكوّنات حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف . أضيفي السّباغيتي وقلّبيها بالصّوص حتّى تكتسب اللّون الأحمر ، أتركيها على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق . أسكبي السّباغيتي بوعاء التّقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه بجانب طبق البفتيك .