سرايا - سرايا - تعتبر أطباق المطبخ المكسيكي من الأكلات الغنية والشهية.. البطاطس المكسيكية مع جبن الشيدر الشهية .

-المقادير
البطاطس: 2 pcs
الفاصوليا الحمراء: كوب (علبة)
بابريكا: ملعقة صغيرة (بودرة بابريكا الحلوة)
الشطة: ربع ملعقة صغيرة (حمراء)
بودرة البصل: ربع ملعقة صغيرة
بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
مسحوق الكمون: ربع ملعقة صغيرة
جبن الشيدر: كوبان (الشيدر الأحمر)
البصل الأخضر: ملعقتان كبيرتان
الفلفل الحار: ملعقة كبيرة (مخلل)

-طريقة التحضير
1.يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية

2. تُبطن صينية الفرن بورق الألومنيوم ويُرش بالزيت ويوضع جانبًا

3. تُقطع البطاطس إلى أصابع متوسطة

4. في وعاء كبير، تُخلط البطاطس مع الزيت وتُقلب جيدًا ثم تضاف البهارات وتُقلب حتى تُغلف كل أصابع البطاطس

5. توزع البطاطس في صينية الفرن وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة قليلاً في منتصف عملية الخبز تُقلب البطاطس قليلاً

6. تُرفع صينية البطاطس من الفرن وتوزع البطاطس على قالب خاص بالفرن

7. يُوزع جبن الشيدر المبشور والفلفل الحار والبصل الأخضر الشرائح والفاصوليا الحمراء على سطح البطاطس ثم يوضع في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن