سرايا - سرايا - تغذية الأطفال يحتاج الأطفال إلى العناية بهم بشكلٍ جيّد، وخاصّةً فيما يتعلّق بالطعام، فالطعام الصحيّ هو الذي يزيد من قوّة جسم الطفل، ومن مناعته ضد الأمراض، لأنّ جسم الطفل يكون في مرحلة النموّ والتطوّر، وتحتاج جميع الخلايا إلى عناصر غذائيّة معيّنة من أجل أن تنمو، وتؤدّي عملها بشكلٍ جيّد، ومن أهمّ أنواع الأغذية التي يمكن تزويد الطفل بها هي الخضراوات، فالخضراوات تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة للطفل، ومن هذه الخضار الجزر والكوسا والبطاطا والباذنجان والبصل والثوم، وسنلقي الضوء في هذا المقال على أهميّة هذه الخضار، وكيف يمكن تحضير طهامٍ لذيذ وشهيّ للطفل. فوائد الخضراوات الجزر:
يساعد الجزر على تحسين الرؤية، كما أنّه يحتوي على مواد مضادّة للأكسدة تحمي الجسم من السرطانات، ويحافظ على صحّة الفم والأسنان. البطاطا: من أهمّ فوائد البطاطا أنّها تحمي القلب من الأمراض، بسبب كميّات البوتاسيوم الموجودة فيها، كما أنّها تقاوم الالتهابات مثل التهابات المفاصل، وتزيد من وزن الطفل؛ بسبب احتوائها على النشويّات. الكوسا: يزوّد الكوسا جسم الطفل بما يحتاج إليه من معادن وأملاح لنموه بشكلٍ طبيعيّ، كما أنّه سهل الهضم. البصل والثوم: من أهمّ الخضراوات التي تساعد على الوقاية من الأمراض وسرعة الشفاء. شوربة الخضار للأطفال المكوّنات: كوب من الجزر المقطّع إلى دوائر. كوب من الكوسا المقطّع إلى مربّعات. كوب من البطاطا المقطّعة إلى مربّعات. كوب من البندورة المفرومة. نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. خمسة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً. ملح. طريقة التحضير: أحضري وعاءً عميقاً للطهي، ثمّ ضعيه على النار، وضعي فيه القليل من الزّيت، واتركيه على النّار الهادئة حتى يسخن، ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل، ثمّ أضيفي الثوم المفروم، واخلطيهم معاً. أضيفي البطاطا والجزر والكوسا إلى البصل والثوم، وحرّكيهم معاً، ثمّ اتركيهم لفترةٍ قصيرةٍ على النار، ثمّ أضفي البندورة المفرومة، وأضيفي كوبَين من الماء مع إضافة الملح، واتركي الشوربة على النار، حتى تنضج وتصبح كثيفة قليلاً. اسكبي شوربة الخضار في وعاءٍ عميق، وقدّميه للطفل مع الأرز الأبيض. اقتراحات: يمكنك إضافة قطع من الدّجاج الصغيرة إلى الخضراوات السابقة فهذا يزيد من فائدتها، حيث يجب أن تقلي الدّجاج مع الزيت قبل وضع البصل والثوم حتى تنضج قليلاً. يمكنك إضافة الفطر المفروم. إذا كان طفلك صغيراً وعمره أقلّ من سنة يمكنك طحن المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ حتى تصبح لينة. يمكنك أن تستخدمي الخضار السابقة نفسها في تحضير صينيّةٍ من الخضار في الفرن.