سرايا - سرايا - كثيراً ما نحتاج في أيام الشتاء الباردة إلى مشروبات ساخنة تمدّنا بالطاقة، وتشعرنا بالدفئ. وبعض المشروبات تحتوي على العديد من العناصر المهمة لجسم الإنسان. سنذكر طريقة تحضير عدّة أنواع من المشروبات الساخنة، للأيام التي نشعر بالكسل فيها من الخروج لشرب كوب قهوة، أو مشروب ساخن، فتستطيع إعدادها بنفسك دون الحاجة لمغادرة منزلك. محتويات ١ الشاي الهندي ٢ الكاباتشينو المنزلي ٣ شراب الكاكاو على الطريقة المكسيكية ٤ الموكا الساخنة ٥ عصير البرتقال الساخن الشاي الهندي المكوّنات: أربعمئة مل من حليب الشاي المكثف.
ثلاث ملاعق كبيرة شاي بودرة. فنجانان من السكر. ملعقة صغيرة هيل بودرة. أربع أكواب ماء ساخن. طريقة التحضير: نذيب السكر في قدر إلى أن يميل لونه إلی الذهبي. نضيف الشاي ونقلبه جيداً، ثم نصب الماء الساخن ونضيف عليه الهيل ونترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق ثم نضيف الحليب. عندما يبدأ بالغليان، نرفعه على النار ونصبه في ابريق الشاي ثم نُقدّمه على الطريقة الهندية ساخناً. (من الممكن اتباع الخطوات السابقة ولكن بدلاً من استخدام الهيل نستخدم النعناع لنحصل على الشاي الباكستاني، أو ممكن إضافة الزنجبيل أو أوراق الزعتر). الكاباتشينو المنزلي المكوّنات: فنجانان سكر. فنجانان نسكافيه. فنجانان ماء. أربع أكواب حليب ساخن. طريقة التحضير: نخلط النسكافية مع السكر والماء في الخلاط حتى يُصبح المزيج كالرغوة. نضع في كل كوب ملعقة كبيرة من الخليط، ثم نصب عليه الحليب (يجب أن يكون ساخن). نضع شوكولاتة مبروشة، أو نرش نسكافية، أو من الممكن إضافة الكريمة، ونقدّمه ساخناً. شراب الكاكاو على الطريقة المكسيكية المكوّنات: ثماني ملاعق كاكاو غير محلى. أربع ملاعق سكر. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. رشّة فلفل حار مطحون. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا. لتر حليب. أعواد فانيلا. طريقة التحضير: تخلط الكاكاو والسكر والقرفة، مع الفلفل في وعاء جيداً. نسخن الحليب مع الفانيلا، إلى أن يغلي ثم نتركه على نار خفيفة عدة دقائق. نضيف خليط الكاكاو تدريجياً إلى الحليب مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب بشكل كامل. نضع أعواد القرفة في الأكواب ويقدم ساخناً. الموكا الساخنة المكوّنات: كوب حليب بودرة. كوب كوفي مايت . نصف كوب بودرة الكاكاو. ربع كوب نسكافيه، سريع الذوبان. كوب سكر. طريقة التحضير: نمزج الحليب مع الكوفي مايت، والكاكاو، والنسكافيه والسكر، إلى أن تمتزج جيداً، ونحفظها في وعاء مغطى، ومن الممكن حفظها لأكثر من أسبوعين لاستخدامها وقت الحاجة. نسخن مقدار فنجان من الماء ونضع فيه ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من مزيج الموكا، ونقدمه ساخناً، ومن الممكن إضافة الكريمة للتزيين. عصير البرتقال الساخن المكوّنات: ثلاثة أكواب عصير برتقال طازج. قرنفل. ستة أكواب عصير تفاح. طريقة التحضير: نخلط المكوّنات في قدر كبير، نضعها على النار مدة عشر دقائق، مع التحريك بشكل المستمر، ثم نصفّي العصير ونقدّمه ساخناً. يعتبر مشروب البرتقال الساخن من المشروبات الأساسية في فصل الشتاء، كما أنّه يُنصح بشربه لمن يعاني من نزلات البرد والإنفلونزا، حيث إنّ البرتقال غني بفيتامين (ج) لذلك يزيد قوة المناعة، وسرعة العلاج.