سرايا - سرايا - شراب التمر الهندي يعتبر شراب التمر الهندي من المشروبات اللذيذة والمفيدة، فهو يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الأملاح المعدنية مثل الفوسفور و المغنيسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 3، كما أنه أيضاً سهل التحضير ويمكن تناوله في أي وقت من السنة، ويمكننا أن نحضر شراب التمر الهندي بأكثر من طريقة حسب البلد أو المنطقة، ومن طرق تحضير شراب التمر الهندي: تحضير شراب التمر الهندي المكونات كوب من التمر الهندي.
ثمانية أكواب من الماء. سكر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة الإعداد نقوم بغسل التمر الهندي جيداً. نقوم بتقطيع التمر الهندي بعد غسله إلى قطع صغيرة، ونضعه على نار هادئة ونُضيف له كوبين من الماء، ونتركه حتى يغلي. ننزل التمر الهندي عن النار بعد أنْ يغلي، ونتركه جانباً حتى يبرد. نصّفي الخليط خلال قطعة من القماش، ثم نُضيف إليها ستة أكواب من الماء، ونعصره بواسطة الضغط عليه ونتركه حتى يصفى لونه. بعد أن يصفى لون الشراب الهندي نقوم بإضافة السكر إليه حسب الذوق وملعقة ماء الورد، ويقدّم بارداً. شراب التمر الهندي المجفف المكونات كوب من التمر الهندي المجفف. كوبين من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الورد. عصير نصف ليمونة. طريقة الإعداد نقوم بغلي لترين من الماء على النار. نضع التمر الهندي في وعاء كبير، ثم نضع فوقه الماء المغلي، ثم نُضيف السكر له، ونمزج المكونات معاً ونتركها لمدة ستة ساعات على الأقل، أو طول الليل. نُصفي خليط التمر الهندي، ونُزيل ثمار التمر الهندي. نُضيف ماء الورد وعصير الليمون إلى شراب التمر الهندي ونخلطه جيداً، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم. شراب التمر الهندي (مشكّل) المكونات : كوب تمر هندي أسود. سكر. كوب تمر هندي بنّي. طريقة الإعداد نقوم بنقع التمر الهندي الأسود والبني في إناء يحتوي على خمسة أكواب من الماء لمدة ليلة كاملة. نقوم بتقليب حبات التمر بواسطة اليدين ونعصرها، ثم نقوم بتصفية المزيج في إناء آخر. نقوم بإضافة السكر حسب الرغبة إلى شراب التمر الهندي، ونحرك الخليط إلى أن يذوب السكر. نقوم بترك الشراب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم ننزله عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد. نضع شراب التمر الهندي في وعاء، ونتركه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.