سرايا - سرايا - أسهل أطباق الموالح من أسهل وأشهى أطباق الموالح طبق كيكة الزعتر فهو من أنواع الفطائر والمعجنات التّابعة للموالح وذات القيمة الغذائيّة العالية أيضاً فالزعتر عبارة عن نبات يحتوي على عناصر مغذيّة كالفيتامينات والمعادن قادرة على توفير قدر كبير من الطاقة لجسم، وتساعد على زيادة التركيز والحفظ، لذلك يجب على كلّ أم أن تحضر كيكة الزعتر لأبنائها، وأيضاُ من الموالح السهلة والبسيطة موالح خبز التوست.
كيكة الزعتر مقادير كيكة الزعتر: مئتا غرام من الدقيق الأبيض. ثلاث حبّات من البيض. ستّ ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة كبيرة من الفانيليا. ملعقة كبيرة من البينكغ باودر. ستّ ملاعق كبيرة من الجبن السائل. كوبان من الماء. نصف كأس من الزيت لنباتيّ. كمّيّة وفيرة من الزعتر الجافّ (الذي يُستخدم في وجبة الإفطار ليغمّس مع زيت الزيتون). طريقة التحضير يُخفق كلٌّ من البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء عميق جيّداً، ويمكن استخدام الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة، ثمّ يُضاف كلٌّ من الحليب، والزيت النباتيّ، والجبن السائل مع الاستمرار في الخفق. يُضاف الماء والدقيق والباكينغ باودر إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ستتكون عجينة شبه سائلة وهو المطلوب. تُدهن صينية بالقليل من الزيت النباتي باستخدام فرشاة الدهن الخاص بالطعام، ومن ثم تُسكب العجينة في الصينية، ويتم رفع الصينية مسافة قليلة ومن ثم تركها لكي تسقط وتتوزع العجينة بالتساوي على كل أطراف الصينية. يُرش وجه العجينة بالزعتر بحيث تكون الكمية كافية لعدم ظهور لون العجينة. يُسخن الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة، ويُترك لبضع دقائق حتّى يسخن جيّداً، فدائماُ عند تحضير أيّ نوع من المأكولات أو الحلويّات يجب أن يكون الفرن ساخناً بالكامل حتّى ينضج الطبق كلّه في نفس الوقت. تُدخل الصينيّة في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة، وفي هذه الأثناء يجب عدم فتح الفرن نهائيّاً حتّى لا تتلف العجينة. تُخرج الصينيّة من الفرن، وتقطّع إلى قطع صغيرة، وتكون جاهزة للتقديم، إمّا ساخنة أو باردة فبكلا الحالتين تبقى لذيذة. موالح خبز التوست المكوّنات خبز توست. جبن سائل. شرائح من اللانشون. شرائح من الزيتون الأسود. زعتر ناشف. بصل أخضر. طريقة التحضير يُدهن الجبن السائل على خبز التوست، ثمّ يوضع فوقها شرائح اللانشون، وشرائح الزيتون، والبصل الأخضر المفروم، ورشة الزعتر. يُرتّب خبز التوست في صينيّة، ويتمّ إدخالها في الفرن لكي تحمرّ من أعلى. يُترك خبز التوست لثلاث دقائق في الفرن، وبذلك يكون تحمّر وأصبح جاهزاً للتقديم.