سرايا - سرايا - الّليمون هو أحد النّباتات الشّجريّة الكبيرة التي تنتمي إلى الفصيلة السّذابيّة من مجموعة الحمضيّات، وثمر الّليمون ذو شكل بيضاويّ لونه في بداية النّضوج يكون أخضراً، وبعد النّضوج تماماً يتحوّل إلى الّلون الأصفر الفاتح، وهو ذات مذاق حامضيّ فيه لذعة قويّة، وله عدّة تسميات حسب البلدان التي يعيش فيها، ففي سوريا ولبنان يسمّى المراكبي، وفي الأردن وفلسطين يسمّى ليموناً أو حامضاً، أمّا الموطن الأصليّ لشجرة الّليمون فهو قارّة آسيا و شبه القارّة الهنديّة تحديداً، وتعتبر المكسيك من أكثر دول العالم إنتاجاً للّيمون. القيمة الغذائيّة تدخل في تركيب ثمار الّليمون مواد كربوهيّدراتية، وألياف غذائيّة، ومواد سكّريّة، وفيه أيضاً الكثير من الفيتامينات منها فيتامين C، وB5، وB6، وA، وبعض المعادن الغذائيّة المفيدة مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهو غنيّ أيضاً بحمض بانتوثينيك، وبعض الأحماض الدّهنيّة، وفيه نسبة من الطّاقة، ومواد مضادّة للأكسدة. الفوائد العلاجيّة والوقائيّة يقي من عُسر الهضم حيثُ يُسهّل عمليّة الهضم ويقوّي وينشّط الجهاز الهضميّ. يرطّب البشرة ويحميها و خصوصاً البشرة الجافّة. يقوّي المناعة في الجسم ويحميه من الفيروسات أو الإصابة بالأمراض المعدية والزُّكام، كما يحميه من البكتيريا الضّارّة. يرطّب الجسم والجهاز الهضميّ وخصوصاً في أيّام الحرّ الشّديد. يقاوم الجوع ويحرق الدّهون وهو عنصر فعّال للتّخسيس والرّجيم. يحسّن المزاج ويُخلّص من الصّداع والقلق والتّوتّر ويُحقّق الرّاحة النّفسيّة. يزيل التّجاعيد من البشرة، ويحميها من علامات الشّيخوخة المبكّرة، ويعطيها النّعومة والجمال. يقلّل من حدوث التهاب المفاصل لاحتوائه على مواد تطرد حمض اليوريك من الجسم. يَقضي على مرض السّرطان، ويمنع انتشار الأورام الخبيثة لاحتوائه على مواد مضادّة للأكسدة. يقوّي الجهاز العصبيّ في الجسم وينشّط الأعصاب. يُزيل الرّوائح الكريهة من الجسم. فوائد عصير الّليمون يقوّي فروة الرّأس ويُخلّصها من القشرة. يبيّض الأسنان ويُساعد في تقويتها وتقوية الّلثة. يُعالج السُّمنة المُفرطة ويُساعد في التّنحيف. يعالج أمراض الرّوماتيزم. يُعالج التهابات المعدة والأمعاء ويخفّف من توتّر القولون. يطرد البكتيريا والسّموم من الكبد ويقوّيه. طريقة تخزين عصير الّليمون نغسل كميّة الّليمون المراد عصرها جيّداً للتّخلّص من الأوساخ العالقة بها. نُجفّف حبّات الّليمون جيّداً. نقطع كلّ حبّة من الّليمون إلى قسمين. نعصر حبّات الّليمون عصراً جيداً. نصفّي عصير الّليمون الذي قمنا بعصره للتّخلّص من الّلبّ الموجود فيه. نسكب عصير الّليمون في وعاء زجاجيّ مع ترك القليل من الفراغ في كلّ عبوة. نضع عبوات عصير الّليمون في الفريزر، ونتركه إلى حين استخدامه، وعند استخدام العصير يُفضّل إخراجه من الفريزر قبل فترة حتّى يذوب ونستطيع شربه.