سرايا - سرايا - طريقة عمل الجمبري المقشر المكونات: 1_ 5 فصوص ثوم 2- كزبرة مفرومة ناعماً 3- ليمونة واحدة 4- حبتين من الفلفل الحار 5- القليل من الخردل 6- نصف كيلو جمبري مقشر 7- ملح (حسب الرغبة) 8- فلفل أسود (حسب الرغبة) 9- بصل أخضر عدد 3 10- القليل من زيت الزيتون طريقة التحضير :
1_ نضع في المقلاه القليل من زيت الزيتون وونضيف إليه الثوم بعد فرمه ونحركه قليلاً 2- ثم نضع الجمبري المقشر فوقه مباشرة مع مواصلة التحريك 3- ثم نضع القليل من عصير الليمون فوق الجمبري لإعطائه اللون البرتقالي المميز مع إستمرار التحريك 4- ونضيفإلى الجمبري الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لاعطاء النكهة المطلوبة 5- ونقوم بتقطيع الكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الحار ، ونضعهم فوق الجمبري المقشر ونواصل تحريكه 6- نقوم بوضع القليل من الخردل فوق الجمبري المقشر وذلك حسب الرغبة وأخيراً نقدم الطبق وإلى جانبه الأرز الأبيض التوست المحمص أو أي نوع من الخبز.