سرايا - سرايا - كودو الدجاج من الأطباق الشهية اللذيذة ، وهي سهلة التحضير في المنزل ، و تعتبر مفضلة عند أغلب الناس وعند فئة الأطفال أيضاً . وهُنا سنقدم لكم مكوناتها و طريقة تحضيرها .

المقادير اربع قطع فيلية دجاج . للتتبيلة ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب . ملعقة كبيرة من صلصة الصويا . ملعقة كبيرة من الخردل . ملعقتان كبيرتان من المايونيز . ملعقة صغيرة من البابريكا . ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة . ملعقة صغيرة من البصل المجفف . ملعقة صغيرة من الأوريجانو . ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة . ملعقة صغيرة من الكمون . ملعقتان صغيرتان من الملح . لخليط البصل ملعقتان كبيرتان من الزيت . حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح . حبة متوسطة من الفلفل الأخضرالحلو الشرائح . قرن فلفل أخضر حار مفروم . للتقديم 6 من خبز الكودو ( صامولي كبير ) . حبة طماطم مقطعة إلى شرائح . نصف رأس من الخس المفروم . حبتان من مخلل الخيار مقطع إلى شرائح . طريقة التحضير نقطع دجاج الفيليه إلى شرائح رقيقة و نضعها في طبق جانبي . التتبيلة : نحضر طبق زجاجي عميق ، و نضع فيه الكاتشاب مع صلصة الصويا ، و الخردل ، و المايونيز ، مع البابريكا ، و الثوم البوردة ، و البصل المجفف ، و نضيف أيضاً الأوريجانو و الكزبرة و الكمون ، مع الملح و الفلفل . ثم نقلب المكونات لنحصل على صلصلة متجانسة متماسكة . ثم نضيف قطع الدجاج إلى المكونات ، و نقلبها ، إلى أن تتغظى بالمكونات تماماً و نتركها بضع دقائق . ثم نحضر مقلاة واسعة و نسخن ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نضع قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة و نقلبهم على نار قوية ، لمدة 7 دقائق إلى 8 دقائق ، إلى أن ينضج الدجاج و يجف ماؤه تماماً . خليط البصل :في مقلاة أخرى نسخن بقية الزيت فيها ، على نارٍ قويةٍ ، ثم نضيف للزيت شرائح البصل مع الثوم ، و نقلبهم لمدة دقيقة ليبصح البصل والثوم مقرمشاً . ثم نضيف الفلفل و نفلب لمدة دقيقة المكونات . ثم نضيف خليط البصل و الثوم و الفلفل للدجاج و نقلبهم ، ونحتفظ بالخليط ساخناً . ثم نحضر رغيف الكودو و نشقه بالسكين ، و نوزع فيه المايونيز أو الكاتشاب . ونضع شرائح الطماطم فيه و مخلل الخيار و الخس ، ثم نضع قطع الدجاج .