سرايا - سرايا - السينابون السينابون هي إحدى أنواع الحلويات اللذيذة، والتي تُصنّف ضمن مجموعة الدونات، وهي نوع من أنواع المخبوزات الحلوة، ولها مذاق سلس ومميز. تُعتبر حلوى السينابون بديلاً جيّداً لطعام الإفطار، فهي مشبعة وصحية، كما أنها لذيذة مع فنجان من القهوة المرة. سنتعرّف خلال هذا المقال على كيفية إعداد حلوى السينابون اللذيذة.
إعداد عجينة السينابون المكوّنات أربعة أكواب من الطحين الأبيض. ربع كوب من الزبدة الطرية. بيضة واحدة. نصف كوب من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من الحليب الدافئ. طريقة التحضير ضعي الخميرة في وعاء عميق، وأضيفي إليها كمية السكر، ونصف كوب من الماء الدافئ، وحركيها حتى تذوب، واتركيها قليلاً حتى تشكل رغوة على السطح. أضيفي إليها الملح، والحليب، والزبدة، والبيضة، وحرّكي المكونات معاً جيداً حتى تمتزج. أضيفي الطحين إلى المزيج بشكل تدريجي، مع استمرار الخلط. غلّفي العجين بكيس بلاستيكي، واتركيها لمدّة لا تقل عن نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتخمّر ويزيد حجمها. إعداد حشوة السينابون المكوّنات ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة. نصف كوب من السكر البني. ربع كوب من الزبدة الطرية. طريقة التحضير أذيبي الزبدة على نار الغاز الهادئة، وأضيفي إليها السكر حتى يذوب تماماً، ثم أبعدي الخليط عن الغاز، وأضيفي إليه القرفة. حرّكي المكونات معاًَ بشكلٍ جيّد حتى تمتزج. إعداد صوص السينابون المكونات نصف كوب من السمنة، أو الزبدة. كوبان من السكر المطحون. ملعقة فانيلا سائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. طريقة التحضير ضعي السمنة على نار الغاز الهادئة حتى تذوب، ثم أضيفي إليها السكر، مع التحريك المستمر، والفانيلا، وحرّكي حتى تذوب المكونات، ثم أضيفي الماء الساخن، وحرّكي المكونات قليلاً، ثم أبعديها عن الغاز. تحضير السينابون ضعي رشة من الطحين الأبيض على سطح مستوٍ ونظيف، وضعي العجين عليه، ورقّيه باستخدام الشوبك. وزّعي خليط الحشوة المُحضّر على العجينة بشكل متساوٍ، ثم لفّي العجينة على شكل رول، وأغلقي الأطراف جيداً. قطعي العجينة إلى رولات متساوية في الحجم، ويُفضّل أن تكون صغيرة. ادهني صينية بالزبدة الذائبة، ورشّي عليها القليل من السكر، ثم رتبي قطع السينابون فيها بجانب بعضها البعض. غطّي العجينة بكيس بلاستيكي، واتركيها لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة أخرى لتختمر جيداً. حمّي الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن مئة وخمسة وستين درجة، وضعي الصينيّة فيه، واتركيها حتى تكتسب قطع السينابون لوناً ذهبياً وتنضج. أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قطع السينابون، ثم صبّي فوقها الصوص وهو ساخن.