سرايا - سرايا- طريقة تحضير عصير الأفوكادو
تختلف العصائر حسب المذاق والاعتياد، فمن الشائع شرب عصير البرتقال أو الجزر، إلّا أنّ التجديد يضفي على القائمة طعماً جديداً ومختلفاً، وبما أنّ الأفوكادو يؤكل كما هو كنوع من أنواع الفاكهة، أو يستخدم عادة كمادة بديلة عن المايونيز في بعض أنواع الساندويتشات إلّا أنّنا اليوم سنقترح تذوقه كعصير مع بعض الإضافات البسيطة والنكهات.


عصير الأفوكادو بالمكسرات والقشطة
المكوّنات:

كوب من الحليب.
حبة أفوكادو متوسّطة الحجم.
ثلاث ملاعق من العسل.
القليل من مكعبات الثلج.
مكسرات حسب الرغبة (كاجو، ولوز، وفستق حلبي).
كريمة خفق جاهزة.

طريقة التحضير:

نخفق الكريما حسب تعليمات العلبة، ونضعها في كيس التزيين النايلون، ونضعها في الفريزر قبل البدء بعمل العصير.
نقشّر حبّة الأفوكادو ونقطّعها، ثمّ نضعها في الخلاط الكهربائي.
نذيب العسل في كوب الحليب قبل إضافته إلى الخليط لتفادي التصاقه بقاع الخلاط أو على جوانبه، ثمّ نسكب الحليب المذاب فيه العسل في الخلاط ونضيف مكعّبات الثلج فوقهم.
نشغل الخلاط الهربائي حتى نحصل على عصير كريمي ذو ملمس مخملي.
نحضر أكواب التقديم نسكب العصير فيها مع ملاحظة أن طبيعة عصير الأفوكادو كثيفة فعلى من يرغب بتخفيفها يقوم بزيادة كمية مكعبات الثلج أثناء الخلط.
بعد سكب الأكواب، تخرج القشطة من الفريزر، ويتمّ تزيين وجه الكاسات بها، وترشّ فوقها المكسرات وتقدّم بالهناء والصحة.

عصير المانجو والأفوكادو
إنّ الفكرة في هذا العصير هو عدم خلط المزيجين معاً في الخلاط لذا سنقوم بتجهيز كل عصير على حدة، ثمّ سنسكب عصير المانجا أولاً في الأكواب ونتبعه بسكب عصير الأفوكادو فوقهما سيمنحه تمازجاً رائعاً ولوناً جميلاً.


مكوّنات عصير المانجو:

كوب من الماء المثلّج.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
حبة مانجو متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

تقطّع المانجا إلى شرائح أو مكعبات وتوضع في الخلاط.
يضاف الماء المثلج والسكر.
نشغل الخلاط الكهربائي.
يوضع في إناء أخر ة يوضع في البراد إلى حين الانتهاء من صنع عصير الأفوكادو.
يغسل الخلاط تحضيراً لصنع عصير الأفوكادو.

مكوّنات عصير الأفوكادو:

حبة أفوكادو كبيرة الحجم.
سكر حسب الرغبة.
كوب ماء.
ربع كوب آيس كريم يفضل بنكهة الفانيلا ليتلائم مع نكهة الحليب.
نصف كوب حليب سائل.

طريقة التحضير:

تقشر حبة الأفوكادو وتقطّع وتوضع في الخلاط.
يضاف فوقها الماء والسكر، وكذلك الحليب السائل والأيس كريم.
يشغل الخاط حتّى يتجانس الخليط.
نحضر الأكواب للتقديم ويفضل وضعها في البراد لبضع ثوانٍ حتّى لا يفقد العصير برودته.
نخرج عصير المانجا من البراد نسكبه أولاً في الأكواب.
نسكب عصير الأفوكادو فوق عصير المانجا وتقدم بالشفاء والهناء.

عصير الأفوكادو بالكيوي
المكوّنات:

حبّة أفوكادو كبيرة الحجم.
ثلاث حبات من الكيوي.
عود من لوراق النعنع.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
قطع ثلج مكعبات.

طريقة التحضير:

نغسل ونقشّر حبات الكيوي والأفوكادو.
نضع الكيوي مع الأفوكادو واوراق النعنع المفرومة والعسل، مع إضافة القليل من الماء بالتدريج.
يمكنك تصفيه العصير أو استخدامه مباشرة، وقدميه مع الثلج.

عصير الأفوكادو والموز
المكوّنات:

حبة من الأفوكادو كبيرة الحجم.
موزتان.
رشة فانيلا.
ملعقة صفيرة من عصيرالليمون.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
كوبان من الماء.
قطع ثلج.

طريقة التحضير:

نقشر الأفوكادو، والموز، ونضعهم في الخلاط مع العسل، والفانيلا، والماء.
نضيف عصير الليمون حتّى لا يسودّ العصير، ثمّ يقدّم بارداً.