سرايا - سرايا - تتعدد الأطباق التي اول ما تشاهدها تعتقد انها صعبة التحضير او حتى من اسمها فكثير لا يعرف ان اعداد الطعام يعتمد على خطوات سهلة واذا طبقت بالشكل الصحيح سوف تقوم بإعدادها وبطريقة متقنة اكثر لهذا يعتمد بعض معدين الطعام والذين يصدرون كتب الطبخ على شرحها بطرية منظمة وسهلة وبالمقادير الدقيقة لإعداد الذ الاطباق وبشكل يبهر من يتناولونه سواء من خلال طعمه او من خلال شكله.

وسوف نعطيكم مثال على طبق لتتناوله تذهب الى المطعم لتناوله ولا تفكر ابدا بإعداده لانه لا تعتقد انه يمكن اعداد الطعام كما هو بالمطعم واليكم طريقة عمل الدجاج بانيه . سنعرض لكم اليوم اكله غريبه بعض الشي الا وهي الفراخ البانيه والتى عادة تقدم في المطاعم علما ان طريقة عملها سهله للغايه وسنعرضها لكم اليوم.

اولا المقادير: 1- نصف كيلو من الفراخ البانية 2- كوبان من اللبن 3- ملعقة بهارات 4- دقة ثوم 5- ملح 6- فلفل 7- نصف كوب من الدقيق الابيض 8- نصف بقسماط 9- كيس فيجتيار تجهز التبيله باضافة اللبن والبهارات والثوم والملح والفلفل الاسود والخل وزيت الزيتون بعدها تنقع الفراخ في التتبيله لمدة لاتقل عن ساعتان وكلما زادت مدة النقع فانها تزيد طراوة الفراخ فتصبح طرية من الداخل وذات قرمشه من الخارج ويمكن ان تنقع قبل يوم من استعمالها.

يخلط الدقيق الابيض والبقسمات والفيجتار ثم نقوم بوضع الفراخ فيه على الجانبين مع الحرص على الضغط بشكل جيد على الفراح حتى نتاكد من انها تشربت الخلطه نقوم بتسخين مقدار من الزيت وتوضع فيه الفراخ ثم نقوم بتركه على نار هادئة حتى نتضج الفراخ من الداخل ويبدأ لونها بالتحول الى اللون الذهبي بعدها نقوم باخراج الفراخ من الزيت ونضعها على ورق خاص حتى يمتص الزيت وهكذا تكون جاهزة للاكل وتقدم مع المعكرونه والبطاطس المحمرة بقليل من البابريكا اتمنى ان ينال هذا الطبق اعجابكم وتعدوه بأقرب وقت لتبهروا اصدقاءكم وافراد اسرتكم بمهارتكم في الطبخ