سرايا - سرايا - باذنجان مشوي مع الطماطم .. حضري على مائدتك أطباق المقبلات المبتكرة والوصفات الشهية من مطبخ سيدتي، نقدم لك طريقة عمل باذنجان مشوي مع الطماطم، وصفة سهلة التحضير ومكونات بسيطة وبطعم مميز وطيب

المقادير
الباذنجان: 500 غراماً (كبير الحجم)
طماطم: 2 حبة (كبيرة الحجم)
فلفل أخضر حار: قرن (مفروم)
البصل الأخضر: 4 أعواد (مفروم)
النعناع: ملعقتان صغيرتان (أخضر ومفروم)
كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
عصير الليمون: 3 ملاعق صغيرة
زيت الزيتون: 3 ملاعق صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني شواية الفرن وجهزي صينية و بطنيها بورق الأولمنيوم.

2. قشري الباذنجان وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم.

3. قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.

4. ضعي الباذنجان و الطماطم في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى يطرى ثم ازيليه من الفرن واتركيه لبيرد.

5. ضعي الباذنجان و الطماطم المشوية في طبق عميق ووزعي الفلفل الحار المفروم البصل الأخضر و النعناع و الكزبرة وعصير الليمون والزيت وتبلي بالملح والفلفل وقلبيها و قدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.