سرايا -  سرايا - المقادير
الماء : كوب
الماء : كوب وربع للقطر
بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان غير ممتلئتان
سكر : كوب وربع
سكر : كوبان للقطر
عصير الليمون : ملعقة كبيرة للقطر
المكسرات : كوب للتزيين، منقوع بالماء المغلي
حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
السمنة : نصف كوب
السمنة : ملعقة كبيرة للقطر
الطحينة : ملعقة كبيرة
سميد خشن : كوبان
طريقة التحضير
1. نقوم بخلط جميع المواد الجافة ما عدا السكر مع بعض.

2. نغلي الماء والسكر ٣ دقائق ومن ثم نقوم بخلط السمنة والزيت ونسكبهم على السميد ونحركهم قليلا بالملعقة ليختلطوا ويترك لمدة ست ساعات ليتفتح السميد ويتشرب.

3. نقوم بدهن صينية الخبز طحينة ونمد الهريسة ونقطعها وندهن الوجه قطر مع سمنة ونضع المكسرات المنقوعه مسبقا بالماء المغلي لعدم احتراقها في الفرن.

4. تخبز في الفرن على حراره ١٨٠ مئوية ويحمر الوجه من فوق وبعد إخراجها من الفرن نقوم بخلط السمنة مع القطر الساخن ونسكب القطر تدريجيا على الصينية وتترك لمدة ساعتين ثم تقدم.