سرايا -  سرايا - المقادير
الزبدة : 8 ملاعق كبيرة للعجين
الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان لحشوة البطاطس
الكمون : نصف ملعقة صغيرة للعجين
الكمون : نصف ملعقة صغيرة لحشوة البطاطس
البطاطس : 2 حبة كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة، لحشوة البطاطس
طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب للعجين
ملح : نصف ملعقة صغيرة للعجين
ملح : ملعقة صغيرة لحشوة البطاطس
الكاري : نصف ملعقة صغيرة لحشوة البطاطس
ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب للعجن
طريقة التحضير
1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض.

2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك.

3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة.

4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار.

5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة.

6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا.