سرايا - سرايا- أطباق الدّجاج
توجد العديد من الوصفات المختلفة في عالم الطهي لتحضير أطباق ومأكولات الدّجاج، والتي تختلف باختلاف المكان، ومن أشهر الطّرق لطبخ الدّجاج هي طبخه بالكاري الذي تشتهر به الهند على وجه التّحديد، وفيما يلي سنذكر بعض الطّرق لصنع الدجاج بالكاري.



الدّجاج بالكاري والبندورة
المكوّنات
أربعة من صدور الدجاج.
بصلتان.
ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
حبتان من فلفل الرومي ملوّن.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
ملعقة كبيرة من الكاري بودرة.
نصف ملعقة صغرة من بودرة الثّوم.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
بندورة مقطّعة إلى مكعّبات.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل أسود.


طريقة التّحضير
نتبّل صدور الدّجاج بإضافة الكركم، ونصف ملعقة الكمّون، والثّوم المهروس، والزّنجبيل، والكزبرة الجافّة، والملح، والكاري.
نضع البصل على النّار مع إضافة السّمن، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الملوّن، مع التّقليب المستمرّ.
نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونقلب جيّداً.
نضع صدور الدّجاج في صينيّة وندخلهم الفرن إلى أن تنضج.
نخرج الدّجاج من الفرن ونقدّمه إلى جانب السّلطات أو الأرزّ.