سرايا - المكوّنات

دقيق - 500 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ماء دافئ للعجن - نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة
سكر - ملعقة صغيرة
مارغارين على حرارة الغرفة - 300 غرام
حبة البركة - بحسب الحاجة
محلب - رشة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
يانسون مطحون - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر، المارغارين، السكر، المحلب، اليانسون، جوزة الطيب وحبة البركة في وعاء.
2- أضيفي الماء بشكل تدريجي مع عجن المكونات.
3- أعجني جيداً وأضيفي ما يكفي من الماء حتى تتماسك المكونات وتحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
4- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لنصف ساعة من الوقت.
5- قسمي العجين إلى أصابع ثم لفيها على نفسها أو خذي إصبعين وشكليهما على ضفيرة ثم لفيهما.
6- ضعي الكعك في صينية فرن بدهونة بالقليل من الزبدة.
7- أخبزي كعك العيد في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.