سرايا -  سرايا - المكوّنات

لتحضير كرات اللحم:
حبوب شوفان كاملة من كويكر – نصف كوب
لحم مفروم – 500 غرام
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسبالرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
زيت – 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس – ملعقة كبيرة
بصل مفروم – كوب
طماطم مقطعة إلى مكعبات – كوبان
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
مرق دجاج – كوب
فليفلة ملونة مقطعة إلى مكعبات – كوب
طريقة العمل
1- لتحضير كرات اللحم، ضعي في وعاء اللحم، الشوفان، البصل والثوم.
2- نكّهي بالبهارات المشكلة، الملح والفلفل.
3- إدعكي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات ثمّ شكّليه إلى كرات متوسّطة الحجم.
4- صفّي الكرات في صينية، رشّيها بالقليل من رذاذ الزيت وادخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى تنضج الكرات.
5- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
6- أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل الخضار.
7- زيدي الطماطم، معجون الطماطم ومرق الدجاج ثمّ نكّهي بالملح والفلفل. أتركي المزيج حتى يغلي.
8- زيدي الفليفلة الملونة وكرات اللحم واطهي المزيج لـ15 دقيقة إضافية.
9- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق إلى جانب الأرز الأبيض.