سرايا -  سرايا - المكوّنات

دجاج كامل منظف – كيلوغرام
ملح – ملعقة صغيرة
خردل – ملعقة ونصف كبيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
كزبرة حب مطحون – ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور – 1
ثوم مهروس – 4 فصوص
طريقة العمل
1- حمي شواية الفرن العلوية على حرارة عالية.
2- في صينية فرن ضعي الملح مع الفلفل الأسود، الأبيض، الكزبرة والبابريكا.
3- أضيفي عصير الليمون الحامض ثم الخردل. اخلطي جيداً.
4- ضعي الدجاج في الصينية وادهنيه بالتتبيلة من الداخل والخارج.
5- ثبتبه على السيخ وأدخليه تحت الشواية لمدة ساعة.