سرايا -  سرايا - المكوّنات

عجينة فيلو- 6
جبن فيتا مفتت- 400 غرام
زيت نباتي- كوب
بيض- 3
بقدونس مفروم- 100 غرام
ملح- رشة
حليب- كوبان
ماء- كوب
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء كل من جبن الفيتا والبقدونس ثم اتركي الخليط جانباً.
2- أخفقي البيض، الملح، الزيت، الحليب والماء حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- غمسي عجينة الفيلو بالمزيج جيداً ثم وزعي ثلاثة منها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
4- وزعي بعدها خليط الجبن والبقدونس ثم صفي ما تبقى من العجينة المغمسة بالمزيج فوقها.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج البرك جيداً وتتحمر.
6- قطعي البرك الى مكعبات ثم قدميها على سفرتك ساخنة.