سرايا - سرايا- طرق حلى بساط الريح
يعتبر بساط الريح من الحلويات العربية المعروفة في بلاد الشام والخليج، وقد أطلق عليها هذا الاسم لأن شكلها النهائي يكون شبيهاً بالسجادة أو البساط، وعادةً ما يتم تناولها باردةً في فصل الصيف مع فنجانٍ من القهوة، ويشار إلى أنه من الممكن إعداد هذا الحلى بنكهاتٍ مختلفة، سنعرفكم عليها في هذا المقال.



حلى بساط الريح
المكوّنات:

ثلاثمائة غرام من بسكويت الشاي.
مائة وستون غراماً من كريمة الخفق.
ثلاثمائة وأربعون غراماً من القشطة.
مائة وستون غراماً من الكريم كراميل.
كوب من الحليب البارد.
نصف كوب من مسحوق الفستق الحلبي.

طريقة التحضير:

نقع حبات البسكويت في الحليب البارد، ثم رصّها في قاع صينية بايريكس.
عمل طبقة ثانية من البسكويت، ورصّها فوق الطبقة الأولى، مع الحرص على تغطيسها في الحليب أيضاً.
مزج كلٍ من الكريمة، والكراميل، بالإضافة إلى القشطة في وعاءٍ عميق، وتقليبها جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية.
سكب الخليط الناتج فوق طبقتي البسكويت.
تزيين الوجه بالفستق الحلبي، وإدخال الصينية إلى الثلاجة لتتماسك.


حلى بساط الريح بالقهوة
المكوّنات:

ثلاثة مغلّفات من بسكويت الشاي.
مغلف من الكريمة.
مغلف من القشطة.
كوبان من الحليب البارد.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.

مكوّنات التزيين:

بسكويت مطحون بنكهة الكاكاو.
بسكويت مطحون بالفانيلا.
رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير:

تغطيس بسكويت الشاي في كوبٍ واحدٍ من الحليب السائل، ومن ثم رصّها في قاع صينية.
مزج كوب الحليب المتبقي مع كلٍ من الكريمة، والقهوة، باستخدام الخلاط الكهربائي.
إضافة القشطة إلى المزيج السابق بعد أن يتماسك، وإعادة الخفق.
سكب نصف الكمية من خليط الكريمة فوق البسكويت.
تغطيس كميةٍ أخرى من البسكويت في الحليب، ووضعها فوق طبقة الكريمة.
إعادة وضع خليط الكريمة على البسكويت، وتوزيعه بالتساوي على السطح.
تزيين الوجه للحصول على شكلٍ شبيهٍ بالسجادة.
إدخال الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك لمدة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، وتقديمها.


حلى السجادة
المكوّنات:

قالب من الكيك الجاهز، مستطيل الشكل.
عبوة من القشطة.
تسعمائة غرام من الشوكولاتة السادة.

مكوّنات التزيين:

بسكويت مطحون.
رقائق جوز الهند.
شوكولاتة مبروشة.
فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير:

تقطيع الكيك إلى شرائح متساوية، ورصها في قاع صينية.
إذابة الشوكولاتة باستخدام تقنية الحمام المائي.
إضافة القشطة إلى الشوكولاتة الذائبة، وتقليب المكوّنات جيداً.
سكب مزيج القشطة على الكيك، وتوزيعه جيداً.
تزيين الحلى حسب الذوق.
إدخال الصينية إلى الثلاجة حتي يبرد الحلى ويتماسك.