سرايا -

سرايا - المكوّنات

دقيق- 350 غرام

ملح- رشة

سكر بودرة- 30 غرام

زبدة مذوبة- 50 غرام

خميرة فورية- 7 غرام

حليب دافئ- 65 مل

ماء دافئ- 65 مل

بيض مخفوق- 1

زيت للقلي- بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- أنخلي الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم ثم زيدي السكر واخلطي لتتداخل المكونات.

2- أضيفي الزبدة والخميرة ثم افركي المكونات بواسطة يديك حتى تتجانس.

3- أسكبي الحليب والماء ثم زيدي البيض المخفوق واعيدي خلط المكونات من جديد حتى تتشكل عجينة متماسكة.

4- إدعكي العجينة على سطح صلب بواسطة يديك حتى تصبح طرية ثم كوريها الى كرة كبيرة الحجم.

5- ضعي العيجنة في وعاء، غطيه بقطعة قماش غير مبللة ثم اتركيها جانبا لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.

6- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح متوسطة السماكة، قطعيها الى كرات بواسطة قطاعة الدونات.

7- أتركي كرات الدونات جانبا لحوالى 30 دقيقة إضافية حتى تتخمر.

8- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي كرات الدونات ثم اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.