سرايا - سرايا - هل تريدين تجربة وصفة مقبلات جديدة ليتلذذ بها ضيوفك؟ يقدم لك موقع أنوثة طريقة عمل القراقيش.
المقادير:
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة سكر
3 أكواب طحين
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلاث أرباع كوب سمنة
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة سمسم
نصف ملعقة صغيرة شمر مطحون
نصف ملعقة صغيرة يانسون
طريقة التحضير:
ذوّبي الخميرة في القليل من الماء الدافئ وملعقة سكر حتى ترتفع. ثمّ ضعي الطحين مع رشة ملح.
على النار، أخلطي السمنة مع الزيت، السمسم، الشمر واليانسون جيداً ليتجانسوا.
أحفري في منتصف الطحين ثمّ اسكبي مزيج السمنة بهدوء فيها. ثمّ قلّبي الطحين ليتشرّب السمنة.
أتركي الطحين قليلاً ثمّ قلّبيه بيديك. أضيفي الخميرة واعجني مع إضافة الماء بالتدريج حتى يصبح ليناً.
غطّي العجين واتركيه يتخمّر. بعدها، شكّلي منه كرات وافرديها بالنشابة.
رصّيها في الصينية لتتخمّر مرّة ثانية.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي القراقيش لمدة 10 دقائق لتحمرّ قليلاً.
أتركيها في الفرن حتى تنضج لنصف ساعة تقريباً ثمّ قدّميها بعد أن تبرد.