سرايا - سرايا- الخلطة والتتبيلة المظبوطة أساس طعم الدجاج المشوي اليكم طريقة التحضير.

مقادير الوصفة
1 1/2 كيلو ( تقريبا ) دجاجة كاملة
1 1/2 كوب لبن خاثر
3 فص ثوم، مهروس
1 حبة كبيرة بصل، شرائح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتقديم
بقدونس مفروم

طريقة التحضير
نظفي الدجاجة، اقطعيها طوليا من ناحية الصدر.

طبق زجاجي ضعي اللبن الخاثر والثوم والبصل والبهارات والكركم، قلبي جيدا الى ان تختلط هذه المكونات ضعي الدجاج في هذا الخليط، غطي الطبق واتركيه في الثلاجة من 2 – 3 ساعات او طوال الليل، مع تقليب الدجاجة من وقت لآخر.

سخني شواية الفرن، صفي الدجاجة من خليط النقع، انثري عليها الملح والفلفل، ضعي الدجاجة على شبك فوق صينية الفرن، بحيث تكون مبتعدة لحوالي 9 بوصة من شعلة الشواية ويكون جلد الدجاجة إلى أسفل .

اشوي الدجاجة حوالي 20 دقيقة مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع .

اقلبي الدجاجة على الجانب الأخر، اشويها 20 – 25 دقيقة إلى ان تنضج وتكتسب لونا محمرا، مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع. انثري البقدونس على الدجاجة.