سرايا - سرايا - سلطة الجرجير

المكوّنات جرجير. خس. جبن. زيت زيتون.

طريقة التّحضير نحضر وعاءً ونضع فيه الجرجير والخس المفروم بشكلٍ جيّد. نضع عليهما زيت الزّيتون. نضع الجبن المبشور برشاً ناعماً فوق المكوّنات السابقة. نخلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد. نضعها في طبق التّقديم.

عصير الطّماطم المكوّنات حبّتان من الطّماطم. أربعة أغصان من نبات الرّيحان. خمسة أغصان من البقدنوس. ملح وفلفل. نصف كوب من عصير الليمون. ماء.

طريقة التّحضير نقطّع الطّماطم إلى قطعٍ صغيرة. نخلطها مع جميع المكوّنات المذكورة بشكلٍ جيّد. نصفّي الخليط في مصفاةٍ خاصّة. نقدّم العصير وهو بارد.