سرايا - المقادير
- لحم ستيك بقري : 250 gr
- الكريما الطازجة : 200 gr
- الخردل : 100 gr
- الصلصة : 20 gr (الانكليزية)
- التباسكو : 5 gr (الحرة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطا : 200 gr (البوريه)
طريقة التحضير
1- يخلط الخردل مع الصلصة الانكليزية وصلصة "التباسكو" الحرّة.
2- يضاف الى المزيج الملح والفلفل الأسود والكريما تدريجياً.
3- يملّح ويبهّر لحم "الستيك" من الجهتين.
4- في مقلاة وعلى نارٍ قوية، يقلى اللحم مع القليل من الزيت النباتي.
5- عند نضوج اللحم، يسكب عليه صلصة الخردل ويقلّب اللحم جيداً.
6- يسكب اللحم في طبق التقديم، ويقدّم الى جانبه البطاطا "البوريه".
7- يقدّم الطبق ساخناً، ويرشّ عليه الفلفل الأسود.