سرايا - تحضير الحلويات الشهية في المنزل أفضل من تناول الحلويات المصنعة خارجاً التي غالباً ما تكون غنية بالسكر. ومن خلال أنوثة اليوم، تكتشفين كيفية تحضير تشيز كيك بالتفاح والقرفة.
المقادير:
نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البني
كوب من الطحين
ربع كوب من الجوز المفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
المقادير للحشوة

نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمية
نصف كيلوغرام من الحليب المكثف والمحلى
نصف كوب من عصير التفاح
3 بيضات
المقادير للطبقة العليا

تفاحتان متوسطتا الحجم
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع كوب من عصير التفاح
طريقة التحضير:
إبدئي أولاً بمزج الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ومن ثم أضيفي الطحين والجوز والقرفة بشكل تدريجي مع الإستمرار بالخفق.
جهّزي الفرن في هذه الحالة على درجة نار خفيفة، وضعي العجينة في صينية دائرية الشكل، وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك في ما بينها.
في هذه الأثناء، إمزجي الجبنة الكريمية مع الحليب وعصير التفاح في وعاء الخلاط الكهربائي، وما إن يصبح المزيج ليّناً، أضيفي إليه البيضا وتابعي الخفق على سرعة عالية إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
بعد إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد قليلاً، ضعي هذا الخليط وفقها ليغطيها بالكامل، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّري الطبقة العليا من التشيز كيك، حيث تقومين بطهو التفاح المقطع إلى شرائح صغيرة، مع القليل من الزبدة حتى تصبح مقرمشة، ثم اتركيها تبرد.
بعدها، في مقلاة صغيرة، إمزجي القرفة مع عصير التفاح إلى أن يتجانسا، واتركيهما يغليان على نار خفيفة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يصبح المزيج سميكاً.
بعد أن تكوني قد جمّدت التشيز كيك السابق في الثلاجة لمدة ساعات عددية، وزّعي شرائح التفاح أعلى التشيز كيك، ومن ثم إدهنيه بالخليط اللزج، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.