سرايا - طريقة عمل لازانيا باللحم والمشروم
و هي من الأطباق الفاخرة الشهية التي تحضر بعدة طبقات من شرائح المعكرونة اللازانيا مع طبقة اللحم المفروم
و المشروم و طبقة صلصة البشاميل ، لتكون جاهزة لمأدبة غنية بالمكونات و النكهات المختلطة .

المقادير
250 جرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود
1 كوب طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
10 شرائح معكرونة لازانيا
1 كوب جبنة موتزاريلا

مكونات صلصة البشاميل
1/4 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بيض
1 علبة صغيرة شوربة الفطر بالكريمة


طريقة التحضير
• يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون و يقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب معه حتى يصبح لونه بنياو يتبل بالملح و ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب معه حتى يصبح لونه بنيا

• يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون و يقلب حتى يصبح لونه ذهبيا
الفلفل الأسود ، ثم تضاف إليه الطماطم المفرومة و معجون الطماطم و المشروم ( الفطر ) ، و يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتم التخلص
من السوائل لتحضير حشوة اللازانيا المتماسكة من اللحم المفروم و الطماطم

• تحضر صلصة البشاميل من خلط جميع المكونات على النار ، حتى تتكون صلصة متماسكة بيضاء ، ثم ترفع عن النار و تبرد قليلا على درجة حرارة 220 سيليزية ، و تدهن صينية الفرن بالزيت

• يسخن الفرن مسبقا

• توضع طبقة من اللازانيا على قعر الصينية و تسكب عليها طبقة من صلصة اللحم المفروم و الطماطم ، وتفرش طبقة ثانية من اللازانيا ، وعليها طبقة من صلصة البشاميل ، ثم طبقة اخيرة من اللازانيا

• تكلل طبقات صينية اللازانيا بالجبنة المبشورة و تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم تقدم ساخنة .