سرايا - طريقة عمل مبروشة تفاح وهي من اطباق الحلويات الغربية وبالتحديد من هولندا.
ومبروشة تفاح عبارة عن فطيرة محشوة بمزيج من قطع التفاح والقرفة، واعدادها يتطلب بعض الوقت والمهارة لكنها بالتأكيد وصفة تستحق التجربة.

المقادير
مقادير مبروشة التفاح:
2 كوب طحين
1 كوب سكر
1/2 كوب شوفان
3/4 كوب زبدة
الحشوة:
3/2 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة نشاء
1 و 1/4 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير
• ننخل الطحين ونضيف اليه السكر والشوفان ونقلبهم الى ان يختلطوا جيدا
• نضيف الزبدة الى المكونات الجافة ونعجنهم باطراف الاصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال، نضعها في البراد لمدة ساعة
• في هذا الوقت نقشر التفاح ونقطعه الى مكعبات متساوية
• في قدر نضع كمية الماء وندعه على نار متوسطة ونضيف اليه السكر والنشاء والقرفة ونقلب الخليط الى ان يصبح قوامه كثيفا
• نضيف التفاح والفانيليا الى الصوص ونتركه دقيقتين
• نقسم العجينة الى قسمين، القسم الاول نمده في صينية التارت ونضع كمية الحشوة ثم بالقسم الثاني من العجينة نبرشه فوق الحشوة
• ندخل الصينية الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة الى ان يكتسب وجه المبروشة اللون الذهبي
• نخرج المبروشة من الفرن ونتركها تبرد وتقدم.