سرايا - تسعى شركة غذائية رائدة في قطر إلى توظيف ما يلي:

راتب الموظف الراتب
مدير عام مطعم 14،000 15،000
مدير المطعم
مساعد مدير مطعم 9،000 10،000
ريستورانت سوبيرفيسور 5،000 5،500
مدير المطبخ 12،000 12،000
مساعد مدير المطبخ 9،000 9،000
مشرف مطبخ 5،000 5،500

* مدير المطعم:
تنسيق الجبهة اليومية من البيت والعودة من عمليات مطعم البيت
تقديم خدمة متفوقة وتحقيق أقصى قدر من رضا العملاء
الرد بكفاءة ودقة على شكاوى العملاء
مراجعة جودة المنتج بانتظام والبحوث البائعين الجدد
تنظيم التحولات والإشراف عليها
تقييم أداء الموظفين وتوفير التغذية المرتدة لتحسين الإنتاجية
تقدير الاحتياجات المستقبلية للسلع، وأدوات المطبخ ومنتجات التنظيف
ضمان الامتثال لأنظمة الصرف الصحي والسلامة
إدارة صورة المطعم جيدة واقتراح طرق لتحسينه
السيطرة على التكاليف التشغيلية وتحديد التدابير لخفض النفايات
إنشاء تقارير مفصلة عن الإيرادات والنفقات الأسبوعية والشهرية والسنوية
تعزيز العلامة التجارية في المجتمع المحلي من خلال كلمة من فمه والمطاعم الأحداث
تدريب الموظفين الجدد والحاليين على الممارسات السليمة لخدمة العملاء
تنفيذ السياسات والبروتوكولات التي ستحافظ على عمليات المطاعم في المستقبل
* مدير المطبخ:
قد يكون مديري المطبخ للتفاعل مع العملاء. كونها ودية و مهذب سوف
تساعد على إبقاء العملاء قادمين
الى الخلف.
يجب على مديري المطبخ أن يحافظوا على أعينهم على الكثير من العناصر: المعايير الغذائية، والتكاليف، والسلامة، وما إلى ذلك.
يجب أن يكون مديري المطبخ قادة في الجزء الخلفي من المنزل، وحشد فريقهم خلال التحولات الثقيلة، حل
والصراعات، والانتهاء من هذه المهمة.
مديري المطبخ ليس فقط التعامل مع المواد الغذائية، لديهم أيضا للتعامل مع التكاليف، والتسعير، وخلق جداول العمل وأكثر من ذلك.
الحفاظ على جداول العمل، والشحنات، وجداول التنظيف وأكثر تنظيما أمر بالغ الأهمية لهذه المهمة.
التعامل مع صراع الموظفين، والعملاء الغاضبين وأوامر الأسهم الخاطئة هو جزء من وظيفة مديري المطبخ.
أن تكون قادرة على التوصل إلى حل بسرعة هو مهارة المطلوبة.
يحتاج مديري المطبخ إلى التواصل بدقة وسهولة المعايير وطرق الطهي للموظفين،
وإعطاء أوامر والتحدث مع العملاء بشكل واضح.
مديري المطبخ يمكن أن نتوقع أيام طويلة حول عناصر الطبخ الساخنة، وكثير من ذلك على أقدامهم
* مطعم المشرف:
جدولة جميع الأنشطة لموظفي المطعم وفقا للمبادئ التوجيهية وضمان الزي الرسمي للموظفين في
في جميع الأوقات، وتقديم المساعدة لجميع الضيوف ومدير جميع متطلبات الوجبات.
الحفاظ على جميع معدات المطاعم والسجلات وضمان الامتثال لجميع المعايير وأداء العمل
وفقا لسياسات الشركة وإجراءاتها.
الإشراف على جميع أنشطة المطبخ والطعام وضمان الجودة المثلى لجميع الإنتاج والتنسيق
مع الضيوف للحفاظ على المستوى الأمثل من رضا العملاء وتحليل جميع متطلبات العملاء
وتوفير استجابة فعالة.
التعاون مع المدير لمراجعة جميع أداء الموظفين و
وتوفير التدريب لزيادة جميع الأداء ومراقبة جميع طلبات الضيوف بكفاءة.
إدارة جميع لوازم التخزين وتعيين الموظفين في جميع أنشطة الاستيلاء وتقييم جميع العروض الخاصة اليومية.
الإشراف على جميع الأعمال في التحول وإعادة تخزين جميع الإمدادات في نهاية التحول وإجراء عمليات تفتيش منتظمة
على جميع المعدات والتوصية بالإصلاحات المطلوبة.
* مشرف المطبخ:
على سبيل المثال، دعم وإظهار قيادة قوية في المطبخ
استئجار وتدريب جميع الموظفين الطهي للمطعم
إنشاء وإدارة جدول الموظفين الأسبوعية
مساعدة في الإنتاج اليومي للمطعم، فضلا عن مراقبة اليوم إلى قائمة الإعدادية اليوم
تناول جميع طلبات الطعام والمشروبات للمطعم
الحفاظ على المعرفة الصلبة لجميع المنتجات الغذائية وقادرة على تطبيق بمهارة تقنيات الطهي
إعداد كل من البنود الساخنة والباردة وإظهار مجموعة متنوعة من تقنيات الطبخ
تحديد واستخدام جميع معدات المطبخ بأمان
ضمان معالجة جميع طلبات الشراء بشكل صحيح ووضعها في مناطق معينة
التسمية المناسبة وتاريخ جميع المنتجات لضمان حفظها والصرف الصحي
طعم ويحترم بصريا جميع المواد الغذائية المعدة في مجال الطهي واتخاذ الإجراءات اللازمة لتصحيح أي مخالفات
يضمن الغذاء، والزينة والعروض لوحة يتم التقيد بالمعايير
إنتاج وصفات بكفاءة وبشكل مستمر.
* فود سيرفر:
تحية العملاء بحرارة وتوجيههم إلى طاولاتهم
اتخاذ أوامر الطعام والشراب وإدخالها في نظامنا في الوقت المناسب
حفظ القوائم الغذائية والمشروبات لدينا وتقديم توصيات لتناول الطعام العملاء
توفير خدمة اليقظة للعملاء من خلال إعادة تعبئة المشروبات حسب الحاجة والتحقق في خلال وجبات الطعام
التعامل مع قضايا خدمة العملاء على الفور وإحالة العملاء إلى الإدارة عند الضرورة
* كارفر:
نحت / خدمة تابلزيد التخفيضات الطازجة من اللحوم للضيوف وفقا للمعايير المعمول بها.
الموسم وإعداد المواد الغذائية للشواء.
طلب مطعم غريل المواد الغذائية وفقا لمواصفات العملاء.
إدارة أجزاء من المواد الغذائية المشوية و غارن